Proder Aktivitesi: “Aşure Pişirme” Yaşlılar İçin Sosyal İçerme

Proder Aktivitesi: “Aşure Pişirme” Yaşlılar İçin Sosyal İçerme

Yerel sosyal projeler toplumda büyük bir değişim yaratıyor. Kendi şehrinizin ve mahallenizin insanlarını tanımak ve onlara yardım etmek, insanların dayanışmasını ve mutluluğunu artırır. Yaşlılar genellikle çalışmadıklarından ve genellikle bazı fiziksel zorluklarla karşılaştıklarından sosyal hayattan dışlanırlar. Ancak yaşlı insanlar, genç nesiller için çok yararlı olabilecek çok fazla bilgiye ve yaşam deneyimine sahiptir. Her zaman saygı ve kapsayıcılık görmezler ve zaman zaman yalnızlık ve terk edilmişlik hissedebilirler. Daha iyi ve daha kapsayıcı bir toplum yaratmak için yaşlılarımıza değer vermek gerekir.

İki hafta önce Proder’de yerel bir proje etkinliği gerçekleştirdik: “Aşure Pişirme”. Bu etkinlik için Eskişehir’de yaşayan yaşlılarla birlikte geleneksel bir Türk yemeği olan Aşure’yi pişirdik. Yerel projemiz “Yaşlılar İçin Sosyal İçerme”nin dördüncü etkinliğiydi.

Aşure’nin Tarihi

Aşure, İslami takvimin ilk ayı olan Muharrem ayının 10. gününden sonraki hafta yenen geleneksel bir Türk yemeğidir. Aşure bir evde pişirildiğinde ; arkadaşlar, aile ve komşularla paylaşıldığı için birçok kişi için büyük bir tencerede yapılır. Geleneği çok eskidir; Aşure, dünyanın en eski tatlısı olarak kabul edilir ve “Nuh’un Gemisi Tatlısı” olarak da bilinir.

Efsaneye göre, Nuh tüm hayvanlarla birlikte gemideyken, su ve yiyecek kıt olmaya başladı, bu yüzden birçok farklı malzemeyi büyük bir tencereye atmaya karar verdi ve şimdi Aşure olarak bildiğimiz şeyi yarattı. Tüm hayvanlar hayatta kaldı ve Nuh’un gemisi Doğu Türkiye’deki Ağrı Dağı’na ulaştı.

Aşure Tarifi

Malzemeler:

  • Büyük bir kap
  • Tahta kaşık

    İçerik:
  • Su dolu bir kap
  • Arpa
  • Nohut
  • Fasulye
  • Şeker
  • Kuru meyveler (kuru incir, kuru kayısı, kuru üzüm)
  • Fındık, fıstık, badem vb
  • Ceviz
  • Tarçın

Aşure yenmeden bir gece önce hazırlanmaya başlanır. Su dolu büyük bir tencerede arpa haşlanır ve geceden soğumaya bırakılır. Ertesi gün su ve pişmiş arpa, diğer malzemelerle birlikte pişirilir: önce şeker, sonra nohut ve fasulye, son olarak da fındık ve kuru meyveler. Birkaç saat kaynatılır ve malzemeler hazır olana kadar hafifçe karıştırılır. Herkesin zevkine göre sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine tarçın ve fındık serperek sıcak tercih ediyoruz.

Proder Etkinliği: “Aşure Pişirme”

Proder’in “Aşure Aşure” etkinliği, sivil toplum örgütümüzün yerel projesi “Yaşlılar İçin Sosyal İçerme” kapsamında yer alıyor. Etkinlik sabahtan akşama kadar bir gün sürdü. Etkinlikten iki gün önce Proder ekip üyeleri Aşure’nin malzemelerini almak için alışverişe çıktı. Etkinlikten bir gün önce Proder gönüllülerimizden Kağan’ın büyük annesi Hacer hanım tarifi hazırlamaya başladı. Aşure’nin hazır olması genellikle bir veya iki gün sürer.

Cuma sabahı Proder yerel gönüllülere ve stajyerlere Aşure pişirmeyi öğreten Hacer hanımın evine geldik. Birkaç saat pişirdikten sonra Hacer hanımın bulunduğu apartmanın arka kısmında beş masa ve sandalye takımı hazırladık ve sokaktaki yaşlıları küçük karton kaselerde servis edilen Aşure’yi yemeye davet ettik. Her yaştan insan katıldı: yaşlılar, gençler, yetişkinler ve çocuklar, sosyal entegrasyonu artırma hedefimizi yerine getirdi.

Aşure’nin bitmesi uzun sürmedi; 70’den fazla porsiyon dağıtıldı. Yemek bittikten sonra temizlik yaptık ve tüm katılımcılara teşekkür ettik. Harika bir etkinlikti, Türk yemek ve kültür geleneklerini öğrendik, Eskişehir’de güzel insanlarla tanıştık ve Eskişehir’de yaşlıların kaynaşması için çalıştık.

Kagan G.