Hırvatistan-Çeşitlilik Ülkesi

Hırvatistan-Çeşitlilik Ülkesi

Hırvatistan, Avrupa’nın Güneydoğusunda yer alan bir ülkedir. Balkan yarımadası ve Akdeniz‘deki eşsiz coğrafi konumu nedeniyle Hırvatistan, doğal çeşitlilik ülkesidir. Ancak doğal çeşitliliğin yanı sıra, ülke geçmişte (bugünün kültür ve mirasına yansıyan) birçok etki altındaydı. 4 milyon nüfuslu bu küçük ülkenin her parçası farklı Monarşi, İmparatorluk ve Cumhuriyetlerin yönetimi altındaydı.

Bugün Hırvatistan, güzel berrak, masmavi denizi ve birçok adası nedeniyle çoğunlukla paltolara gelen Avrupalılar için en popüler turistik yerlerden biridir. Hırvatistan 1000 adalık bir ülkedir ki bu ülkenin büyüklüğü düşünüldüğünde oldukça büyük bir rakamdır. Hırvat kıyılarının değeri artıyor ve fiyatlar giderek yükseliyor, bu da onu birçokları için ulaşılmaz bir yer haline getiriyor.

Sahilin yanında keşfedilmemiş ve popüler olmayan güzellikler var bu ülkede. Bu yazıda size Hırvatistan’ın 5 ana bölgesini ve her birinin neler sunabileceğini anlatacağız.

5 ana bölge şunlardır: Istria, Dalmaçya, Slavonya, Gorski Kotar ve Lika ve Hırvatistan’ın Kıtasal (Kuzey) Kısmı.

Istria

Istria, Hırvatistan’ın en büyük yarımadasıdır ve Adriyatik denizinin kuzey kesiminde yer almaktadır. Istria adı, bu bölgede ilk kez yaşayan Histri kabilesinden geliyor. Roma İmparatorluğu tarafından yenildiler ve Roma İmparatorluğu’nun çöküşünden sonra Istria, Bizans ve Kutsal Roma İmparatorluğu tarafından yönetildi. 15. yüzyıldan itibaren yarımadanın büyük bir kısmı Venedik Cumhuriyeti’ne, Istria’nın iç kısımlarının ise küçük bir kısmı Avusturya İmparatorluğu’na bağlıydı.

Bugün, en görünür etki, antik nesactium, Roma tanrılarına ve İmparatorluklarına adanmış Tapınaklar, Roma amfitiyatrosu şeklinde Roma ve Venedik Cumhuriyeti tarafından bırakılmıştır. Istria’daki en büyük azınlık İtalyanlardır ve insanların okullarda İtalyanca öğrenmesi yaygındır. Istria’nın ayrıca kendi özel lehçesi vardır: resmi dilden oldukça farklı olan čakavski.

Istria, çoğunlukla balıktan oluşan kaliteli şarap ve yemekleriyle ünlü bir bölgedir: siyah risotto (mürekkep balığı damlalarının rengi nedeniyle siyah), köpekbalığı, kalamar, çipura ve fuži ve pljukanci (özel makarna türü) gibi yiyecekler. Genellikle geyik eti yahnisi ile yenen; prosciutto, yer mantarı. Istria, toprak altında yetişen bu eşsiz mantar türüne sahip olmasıyla ünlüdür ve çok pahalıdır çünkü onları bulmak için onları koklayabilen özel eğitimli bir köpeğe ihtiyacınız vardır.

Istria’nın folkloru, toprağının çok verimli olmamasından dolayı hüzünlü ve yavaştır, çünkü çoğunlukla taşlı ve orada çok fazla ürün yetiştirilemez. Ancak bugün üretilenler zeytin, narenciye ve üzümdür.

Istria’da canlı hayvan yetiştiriciliği de yaygındır: keçiler ve boškarin adı verilen özel boğa türü. Bu bölgenin arması üzerinde keçi (Oğlak) resmi bulunur.

Istria’daki en popüler şehirler Pula, Rovinj, Pazin, Poreč ve Umag‘dır.

2. Dalmaçya

Dalmaçya, Hırvatistan’ın en eski bölgesidir. Ülkenin güneyinde Adriyatik denizinde yer alır. Aynı Istria gibi, Venedik Cumhuriyeti’nin etkisi altındaydı. Bugün en ünlü yapı, İmparator Diocletian tarafından 300’lü yıllarda inşa ettirilen Split kentindeki Diocletianus Sarayı‘dır. Saray bugün UNESCO Dünya Mirası Koruması altındadır. Bir diğer ünlü miras, Venediklilere karşı bir savunma yolu olarak 13. yüzyıldan 17. yüzyıla kadar inşa edilen Dubrovnik surlarıdır. Bu şehir Game of Thrones dizisinin orada çekilmesinden sonra dünya çapında ünlendi, şehrin konumu Kings Landing olarak kullanıldı.

Dalmaçya adı, Dalmatae denilen İlirya kabilesinden gelmektedir. Hatta Hırvatistan’dan gelen “dalmatinac” (dalmaçyalı), siyah noktalı beyaz köpek adı verilen bir köpek türü bile var.

Arazi alanının çoğu Dinar Alpleri ile kaplıdır, taş ve karst nedeniyle toprak da verimli değildir. Denizin yanında yaprak dökmeyen bitki örtüsü vardır ve iklimi Akdeniz İklimidir. Bu iklim, narenciye meyvelerinin yanı sıra karpuzların da büyümesine izin verir.

Aynı zamanda Avusturyalılar, Almanlar, Çekler, Polonyalılar gibi çoğunlukla Orta Avrupa’dan insanlar için ünlü bir yaz turizm konumudur, ancak aynı zamanda çok sayıda Macar, İtalyan, Amerikalı, Rus ve İngiliz vardır.

Bu bölgede 4 milli park vardır: Paklenica karst nehri, Kornati takımadaları, Krka nehri akıntıları ve Mljet adası.

En popüler yemek: pašticada (havuç, domuz pastırması ve şarapla doldurulmuş sığır eti), peka (bu, özel metal kapta, üzerine kor ateşin konulduğu yanan, benzersiz bir kavurma tarzıdır, bu şekilde patatesli kuzu ve ahtapot yapılır), paški sir (keçi peyniri) Pag adasından, soparnik (mangel, maydanoz ve sarımsakla doldurulmuş iki kat hamur işi), brodet (balık yahnisi).

En popüler şehirler: Šibenik, Zadar, Vodice, Split ve Dubrovnik.

3. Slavonya

Ülkenin doğusunda Pannonian ovasında yer alan bu bölge, altın ovaları, düzlükler ve üç büyük nehir Tuna, Drava ve Sava nedeniyle verimli toprakları ile ünlüdür.

Bölge, oraya yerleşen ve kendilerine ‘Slověne’ diyen Slavların adını almıştır.

Bu bölüm, en ünlüsü Vučedol kültürü olan ve onun önemli temsili heykeli Vučedolska golubica (güvercin) ile Neolitik ve Kalkolitik kültürden birçok kalıntı içerir.

Orta çağda bu bölge Macar İmparatorluğu’nun etkisi altındaydı. 16. yüzyılda Osmanlılar tarafından fethedilmiştir. Osmanlılardan sonra bu bölge Habsburg Monarşisi ve Avusturya-Macaristan’ın bir parçasıydı ve binaların mimari tarzında kalıntıları görülebiliyordu.

Ülke tarım ürünlerinin %45’i Slavonya’dan geliyor, kolza üretiyorlar ve ayrıca şaraplarıyla ünlüler.

Slavonya, tüm Hırvatistan’ın en zengin folklorlarından birine sahip, bereketli toprakları ve yiyecek bolluğu nedeniyle şarkıları neşeli ve geleneksel kıyafetleri renkli. Geleneksel bir şarkı ve dans türü olan geleneksel enstrüman tamburica ve bećarac, UNESCO tarafından somut olmayan kültürel miras olarak kabul edilmektedir.

Slavonya’da yemekler ağırlıklı olarak domuz etinden oluşur ve burada sosis, kulen gibi çok sayıda kuru ve tütsülenmiş et ürünleri bulunur. Özel yemeklerden biri, yağda kızartılmış domuz yağı olan čvarci olarak adlandırılır. Bu bölgede Osmanlı etkisiyle döner ve börek, Macar etkisiyle ise güveç kültürü oluşmuştur.

Başta kuşlar olmak üzere endemik türlerin korunması nedeniyle Tabiat Parkı haline gelen çok sayıda bataklık alanı bulunmaktadır.

En popüler şehirler Osijek, Đakovo, Vinkovci ve Vukovar‘dır.

4. Gorski Kotar ve Lika

Bu kısım orta Hırvatistan’ın bir parçasıdır, ancak bol miktarda orman, tepeler, denize çıkışı olan dağlar ve hayvan popülasyonunun biyolojik çeşitliliği ile popülerdir.

Gorki Kotar, Hırvatistan’ın yeşil alanıdır, bu alanın %83’ü ayı, kurt, geyik gibi hayvanların yaşadığı ormandır. Bu bölgedeki ana sanayi ağaç sanayi ve ormancılıktır. Bu bölgede bir milli park var, adını ris (vaşak) hayvanından alan Risnjak dağı.

Lika, orta Hırvatistan’ın güney kesiminde yer almaktadır. Velebit, Velika Kapela ve Mala Kapela gibi sıra dağlarla çevrili bir dağ bölgesidir. Sözde adı, göl anlamına gelen Latince lacus‘tan türemiştir.

En büyük ve en ünlü Milli Park Plitvička jezera burada bulunmaktadır.

Bölge, Paleolitik dönemden beri yerleşim görmüştür. 15. yüzyılda bölge Osmanlı saldırısına uğradı ve Hırvatlar ile Osmanlı arasında 100 yıllık bir savaş yaşandı.

Tüm zamanların en ünlü ve önemli fizikçilerinden biri olan Nikola Tesla, Gospić şehrinin yanındaki Smiljan kasabasında doğdu.

Bu bölgedeki en ünlü gezi merkezi Plitvice gölü olsa da, bu bölgenin kış aylarında kayak yerlerinden, güzel nehirlere, göllere, ormana ve tırmanılacak çok sayıda dağa kadar sunabileceği çok şey var. Kalabalıktan kaçmak ve kulübelerden birinde şarj olmak için mükemmel bir yer.

Bu yörelerin ana yemekleri kuzu etinden yapılır. Geyik eti, patates, mantar, sığır eti, alabalık, buncek (ekşi lahana ile yenen domuz bacağının alt kısmı), ekmek, jambon, soğan, yumurta, süt, un ve baharatlardan yapılmış köfte, kurbağa bacağı, peynir škripavac (gıcırtılı, yendiğinde gıcırtılı sesler çıkardığı için böyle adlandırılır) ve daha niceleri.

Et ve süt ürünlerinin tamamı yerel halk tarafından üretildiği için kalitelidir.

5. Kıta ve Kuzey kısmı

Bu alanda dağ-tepelik alanlar ve ova-düzlük alanları ile tepeler hakimdir. Bugünün Başkenti Zagreb bu bölgededir ve geçmişten gelen asıl hakimiyet Avusturya-Macaristan’ındır. Bu bölgede Avusturya-Macaristan mirasından günümüze kadar gelen çok sayıda yapı kalıntısı bulunmaktadır.

Bu alanda şaraplık üzümün üretildiği tepeler ve vadiler hakimdir. Ayrıca, bu bölgedeki diğer birçok kale ve en ünlüsü Trakoščan olan kale gibi barok tarzında inşa edilmiş birçok kale vardır.

Kuzey kesiminde en ünlü bölgeler Međimurje ve Varaždin’dir. Međimurje, tekstil endüstrisi ve otokton türü atlarıyla ünlüdür. Varaždin, barok stili ve Avrupa’nın en güzel mezarlıklarından biri ile ünlüdür.

Bu bölümün popüler yemekleri štrukli (tuzlu veya tatlı versiyonunda peynirle doldurulmuş yumuşak hamur işi ve diğerleri), hindi ve mlinci (ateşte pişirilen, sert bir şekil veren, ancak üzerine ılık bir şey döküldükten sonra ince hamur tabakasıdır, et sosu gibi yumuşar ve sularını emer), krempita/kremšnita, Samobor şehrinden gelen ve korunan bir mal olarak kabul edilen bir kek; Jambon ve peynirle doldurulmuş, kızarmış, panelenmiş dana eti olan Zagrebački odrezak (Zagreb bifteği), domuz, tavuk veya dana eti olsun, genel olarak kızarmış panelenmiş et yaygın bir yemektir; patates salatası, sosis ve yağda kızartılmış lahana ile yapılan makarna.

En popüler şehirler: Zagreb, Varaždin, Čakovec, Samobor.

Bu bölge ve bölgelerin her biri hakkında yazılacak daha çok şey var, ancak sizin için en iyisi Hırvatistan’a gelip kültürünü ilk elden deneyimlemek olacaktır.

Sevde K.
Sevde K.