Dünya Zeytin Ağacı Günü-26 Kasım

Dünya Zeytin Ağacı Günü-26 Kasım

Zeytin ağacına basit ama ciddi bir saygı olan bu bildirge, dünyanın her yerindeki hükümetlere ve kurumlara zeytin ağacını gezegenimizin koruyucusu olarak seçmeye davet ediyor.

Bu deklarasyon, zeytinin sürdürülebilir ekonomik ve sosyal kalkınmadaki rolünü, aynı zamanda iklim değişikliğine karşı mücadelede kilit bir silah olduğunu vurgulamaktadır. Mesaj çok açık: gezegenimizi ve sağlığımızı korumak için zeytinleri seçin.

1959’da kurulan Uluslararası Zeytin Konseyi şu anda zeytinyağı ve sofralık zeytin üreten ülkelerin% 94’ünü birleştiriyor.

Küresel zeytinyağı endüstrisi için tek kurumsal forum olarak ana misyonları şunlardır: daha iyi ürün kalite kontrolü ve tüketicinin korunmasını sağlamak için ulusal ve uluslararası düzenlemeleri uyumlu hale getirmek; zeytinyağı ve sofralık zeytinin besleyici özellikleri üzerine yapılan çalışmalarla ilgili bilgileri koordine etmek ve yaymak; işbirliğini ve araştırmayı teşvik etmek ve zeytin yetiştiriciliğinin çevre üzerindeki etkisini incelemek; dünya zeytinyağı ve sofralık zeytin pazarları hakkında bilgi ve istatistik yayınlamak; zeytin ürünlerinde tüketimi ve uluslararası ticaretin yaygınlaşmasını teşvik etmek.

Zeytin ağacının sembolü


Kökleri Akdeniz’de bulunan zeytin ağacı evrensel bir barış ve uyum sembolüdür. Beş kıtada büyüyen zeytin, dünyadaki kırsal topluluklara iş, güvenlik ve doğal kaynaklar sağlıyor.

Küresel ısınmaya karşı bir ajan olarak zeytin ağaçlarının karbon dengesi pozitiftir – atmosferden zeytinyağı üretim sürecinde salınandan daha fazla CO 2 alırlar.

Zeytinyağı ve sofralık zeytin, kanıtlanmış bir beslenme kaynağı ve Akdeniz diyetinin temel bileşenleridir. Çok çeşitli aroma ve tatlar sunarlar ve dünyanın dört bir yanındaki ünlü şeflerin ilgisini çeken benzersiz bir mutfağı geliştirirler. Çoklu tıbbi ve besleyici özelliklerinin belirli hastalıkları önleme yetenekleri artık geniş çapta kabul edilmektedir.

UNESCO (Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü) yönetim kurulu, 26 Kasım’ın her yıl Dünya Zeytin Ağacı Günü olarak kutlanmasını tavsiye etti.

Çözüm, Lübnan ve Lübnan Tunus’un öne sürdüğü önerinin ardından, geçen hafta Paris’teki 206. oturumda yönetim kurulunda kabul edildi.

Zeytin ağacı) insanlar arasında barışın ve doğa ile barış içinde insan faaliyetinin bir sembolüdür.

Tunus UNESCO büyükelçisi Ghazi Gherairi


Zeytin Ağacı Büyüklüğü


Zeytin Ağacı barışın, bilgeliğin, bereketin, refahın, sağlığın, şansın, zaferin, istikrarın ve huzurun sembolüdür. Ayrıca zeytin ağacı, insan ile yeryüzü arasındaki ebedi bağı sembolize eder. Yunanistan’da hiçbir ağaç zeytin ağacı kadar övülmedi, boyanmadı, söylenmedi. Denizi ve Akdeniz güneşini seven, kurak ve kayalık topraklarda dahi yetişen kuraklık ve kuvvetli rüzgarlarda hayatta kalan bir ağaçtır.

Önemli zeytin üreten ülkeler İspanya, İtalya, Yunanistan, Tunus, Suriye ve Türkiye’dir. Zeytinyağının% 95’i Akdeniz havzasında, 15 milyon ile 22 milyon ton arasında zeytin ve 2.4 ile 3.3 milyon ton arasında zeytinyağı üretilmektedir. Türkiye, dünya zeytin üretiminde İspanya, İtalya ve Yunanistan’dan sonra dördüncü sırada yer almaktadır.

Türkiye’de Zeytin Üretimi

Zeytin, Türkiye’de geniş bir alan bulmuştur. Türkiye’nin 81 ilinin 41’inde ve 843 ilçenin 270’inde zeytin üretimi yapılmaktadır. Üretimin% 53’ü Ege Bölgesinde,% 18 Marmara Bölgesinde,% 23 Akdeniz Bölgesinde,% 6 Güneydoğu Anadolu Bölgesinde ve% 0,2 Karadeniz Bölgesindedir. Ege Bölgesi’ndeki üretimin% 55’i yağdan, Marmara Bölgesi’ndeki üretimin% 60’ı sofralık zeytinden yapılmaktadır. Türkiye’nin sofralık zeytin ihracatı 2017-2018 sezonunun ilk yarısında bir önceki sezonun aynı dönemine göre% 14 artışla 71 milyon 53 bin dolara ulaştı.

Ege İhracatçı Birlikleri’nden yapılan yazılı açıklamaya göre, geçtiğimiz yılın ilk yarısında 62 milyon 225 bin dolar olan sofralık zeytin ihracatı, 71 milyon 53 bin dolara ulaşarak son 4 sezonun en yüksek rakamına ulaştı. Bu sezon sofralık zeytin 94 ülkeye ihracat yapılırken Türkiye, en yüksek ihracatı 23 milyon 263 bin dolar ile Almanya gerçekleştirdi.

Türkiye, 1 Ekim’de başlayan 2017-2018 sezonunda 58 milyon 322 bin dolarlık siyah zeytin, 12 milyon 730 bin dolarlık yeşil zeytin ihraç etti. Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Başkanı Sayın Davut’un açıklamalarına göre, Türkiye’de o zamandan bu yana 90 milyon ağaç daha dikilerek zeytin ağacı sayısı 2002’den sonra 180 milyona ulaştı.

Zeytinyağı tüketimi değerlendirildiğinde, tüketimin ağırlıklı olarak zeytinyağı üretmeyen Avrupa ülkeleri ve Kuzey Amerika için zeytinyağında yoğunlaştığı görülmektedir.

Türkiye’deki zeytin ağaçları


Türkiye’de doksana yakın zeytin çeşidi üretilmektedir. Ege ve Akdeniz’e komşu olan mükemmel iklime fayda sağlayan arazi nedeniyle ağaçların rahatlıkla yetiştiği ülkenin güneybatı kıyılarında üretilirler. Hasat mevsimi Kasım ayında başlar ve Mart ayına kadar sürer; insanlar zeytinleri ya ağacı sallayarak ya da yerden toplayarak topluyorlar. Zeytinyağı kullanımı sadece gastronomik tüketimle sınırlı değildir: Türkler de geçmişte yağı tıbbi ilaçlar, temizlik ve kurban uygulamaları için kullanmışlardır.

Avatar
admin